Takeshi Saji - EBH Ręcznie kuty nóż Santoku 18cm VG-10
Mistrz Takeshi Saji jest jednym z najbardziej znanych Japońskich knifemakerów. W swojej pracy stosuje tradycyjne techniki i kombinacje. Noże spod ręki mistrza Takeshi Saji są unikatowe i niepowtarzalne, wykonane ręcznie głównie ze stali VG-10 lub R2.
Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Takeshi Saji 18 cm.
Ostrze: stal 61 warstwowa - rdzeń VG-10
Twardość: 61 HRC
Długość całkowita: 31 cm
Długość ostrza: 18 cm
Szerokość Klingi: 4,8 cm
Grubość klingi: ok. 2,4 mm
Waga: ok. 140 g
|